最近のブログはこちらに書いてます
ご飯よく噛んで食べていますか？
「よく噛むと早く満腹を感じるから痩せる」
そう考えている人もいるかもしれませんが、
それより、もっとすごいことが口の中で起こっています。
まず日本人は、他国よりも”ご飯で太りにくい”と言われています。
その理由は『アミラーゼ遺伝子』を多く持っているからです。
唾液に含まれる酵素『アミラーゼ』はでんぷんを➡︎糖に分解します。
ご飯をしばらく噛んでいると、わずかに甘みを感じてきませんか？
でんぷんがいち早く分解され、甘みを感じ始めると
脳がすい臓にインスリンを分泌するよう伝えます。
“血液に糖が届く前にインスリンが準備を始める”ので
すばやく血糖値が下がりやすくなります。
逆に、アミラーゼ遺伝子が少ない人は
口内で甘みを感じられにくいので、インスリンはまだ分泌されず
”血糖値が上昇してからやっと”インスリンが出ます。
インスリンは血糖値が高いほどたくさん分泌されるので
結果的に、たくさんの脂肪が取り込まれてしまうことになります。
（ちなみに、インスリンの出過ぎはむくみにもつながります）
体は常に、エネルギーを使っているので
よく噛んでゆっくり食べることで
余剰なエネルギーが減り、血糖値も上がりにくく
インスリンも過剰に分泌されず、脂肪にもなりにくいのです。
ということで、
よく噛むことが大事ですが、とくに
１口目は、とにかくよく噛む
ことをおすすめします！
もちろん、最後までよく噛むことが一番おすすめですが、
せめて、１口目でしっかり唾液を出して
インスリン分泌の準備をすることが
痩せへの第１歩になります。
最後に、唾液をうまく出す方法について
インスタにアップする予定です！
ぜひ、ご覧くださいインスタ
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